Mangez des fruits et légumes de saison
Manger de saison permet de réduire l’importation, synonyme de transport, réfrigération et suremballage, ainsi que le recours accru aux engrais chimiques.
Manger de saison est donc bon pour la planète… et bon dans nos assiettes !
Pensez à cuisiner :
Au printemps
Légumes : asperges, betteraves, blettes, carottes, céleri, petits-pois, artichauts, radis...
Fruits : rhubarbe, fraises, melon...
En été
Légumes : tomates, concombre, poivrons, haricots verts, petits-pois, fenouil, aubergines, courgettes...
Fruits : abricots, pêches, groseilles, pastèque, rhubarbe, melon, framboises, figues...
En automne
Légumes : potiron, courges, choux, carottes, pommes de terre, panais, topinambours, salsifis, échalotes, oignons...
Fruits : amandes, noisettes, noix, raisin, prunes, figues, mirabelles, coings...
En hiver
Légumes : betteraves, carottes, céleri, choux, courges, endives, navets, oignons, poireaux, pommes de terre…
Fruits : pommes, poires, agrumes, kiwis…
Retrouvez le calendrier des fruits et légumes de saison dans « Mon livret écogestes »